Les pigments photosynthétiques (4/7)
-> Extraction et séparation des pigments
-> Spectre d'absorption des pigments bruts
-> Les chlorophylles et leurs propriétés
4 - Les caroténoïdes et leurs propriétés
Les caroténoïdes sont des molécules constituées de 40 carbones formés de 8 unités isoprènes.
- Ils possèdent des extrémités cyclisées.
- Le précurseur des caroténoïdes est le phytoètre (molécule linéaire à 40 carbones) qui est synthétisé par condensation de 2 molécules de géramyl pyrophosphate (molécules à 20 C) elles-mêmes synthétisées par condensation de 4 molécules d'isoprène pyrophosphate (molécule à 5 C).
- Le phytoètre subit ensuite des désaturations, des cyclisations à ses extrémités pour former les carotènes. Les carotènes peuvent être ensuite hydroxylés pour donner des xanthophylles.
Formule des caroténoïdes. Un exemple de carotène, le β carotène et de xanthophylle, la lutéine.
Spectres d'absorption des caroténoïdes : ils absorbent dans le bleu et un peu dans le vert (maxima autour de 420, 440 et 460nm).
-> Distribution spectrale de l'énergie lumineuse
-> Comment se comporte la chlorophylle vis à vis de la lumière
