Les acides aminés

Structure des acides aminés

• Structure

Les propriétés acido-basiques des acides aminés

• Notion de pKa

• Formes ioniques des acides aminés

• Courbe de titrage

Auteurs de cette rubrique :

Philippe Denoulet, Dominique Boucher, Marie Christine Maurel et Joëlle Sobczak-Thepot.
Caroline Benlot et Nicole Blanchouin.

Illustrations et animations : Marie-Michèle Riou